Gibson

Ingredientes:

¼ onza de Vermouth seco
2 onzas de ginebra
1 cebollita para cóctel

Preparación:

Vierta el Vermouth en una jarra, sobre los cubos de hielo.Agregue la ginebra y mezcle bien.Sirva colado en una copa de cóctel, bien fría.Adorne con la cebollita bien escurrida.

AMOROSO

Ingredientes:

· 7/10 de cava brut
· 2/10 de licor Strega
· 1/10 de bourbon whiskey

ELABORACION:

Se prepara directamente en copa de flauta, enfriando previamente el bourbon y el Strega en el vaso mezclador.
Se termina de llenar con el cava brut muy frio.

CINNAMON WALTZ

Detrás de cada cóctel se esconde una inquietud, una búsqueda.
Los Dry £ Tonics son un ejemplo y el Cinnamon Waltz, de los más ilustres y populares miembros de esta familia.
Este cóctel nació en el Dry Martini fruto de esta nueva coctelería que está surgiendo.
Va más allá de ser un Gin £ Tonic con sabor a canela. Es la fusión del cóctel con el long drink, de la sobriedad con la creatividad.
Con estos cócteles se recupera la estética de los floats (bebidas que flotan sobre otras), pero con aspecto innovador, y se han convertido en una de las propuestas más refrescantes de tomar un cóctel.

Ingredientes;
· 150 gr. de canela en rama
· 700 ml. de ginebra
· 15 gr. de azúcar moreno
· 120 ml de té rojo ligeramente afrutado
· 7 cubitos de hielo
· 1 botellín de tónica

Preparación;
En el Gime y Dry Martini lo preparan de la siguiente manera.
La base o cóctel consiste en infusionar los 150 gr. de canela en rama con 700 ml. de ginebra.
Al tercer día, lo pasamos por un colador bien fino, añadimos 15 gr. de azúcar moreno moscovado y 120 ml. De té rojo ligeramente afrutado.
Para preparar un Cinnamon Watz, bastará con servir en un vaso alto y ancho 7 cubitos de hielo, un botellín de tónica y añadir con suavidad, para que no se mezclen, 8 cl. del cóctel que ya teníamos preparado.
Lo decoramos con una rama de canela y lo envolvemos con la calidez de una voz como la de Noa en su disco Blue touches blue.

ABRIL EN PARIS

Ingredientes:

· 7/10 de cava brut
· 1/10 de licor de pera
· 2/10 de Golden -Ger (licor de manzana.


Elaboracion:

Se prepara directamente en la copa de cava , que se habra enfriado previamente.
Verter primero los licores y llenar la copa con el cava brut bien frio.

ANGEL KISS

Ingredientes:
· 1/4 de crema de cacao blanca
· 1/4 de crema de violeta
· 1/4 de brandy
· 1/4 de crema de leche

Elaboración:
Verter en copa recta ayudándose con una cucharita, muy lentamente y sin mezclar

MADRAS

HISTORIA
Madrás-Chennai, como se conoce desde 1996 la capital de Tamil Nadu, estado del sur de la India-es la cuarta ciudad más grande del país y posee la segunda playa más larga del mundo: Marina Beach. Población natal del gran maestro de ajedrez Viswanathan Anand, asi como del piloto de fórmula 1 Narain Karthikeyan.
ELABORACION
Elaboramos en vaso mezclador el equivalente a 70 cl.de Dry Martini. Lo haremos en tres tandas con Bombay Original, caricias de Martini seco y siempre con hielo nuevo (si no se aguaría).A continuación, lo decantamos a una botella y procedemos a macerar. Para ello, añadiremos 15 gr.de pimienta negra, 8 gr.de pimienta rosa, 7 gr.de pimienta de Jamaica y 4 gr.de pimienta Sechuan durante tres dias. En las primeras horas nos aportara sabor, color en las horas intermedias y en las ultimas, una chispa de picante.
Filtramos a los tres días con un colador metálico muy fino. Volvemos a embotellar y lo colocamos en el congelador. A los dos días ya podremos deleitarnos con su sabor.
Si está muy congelado páselo brevemente bajo agua caliente del grifo, batalo como si se tratara de una coctelera y ya puede servir en copa de coctel.

Decalogo

1-La calidad de los componentes de un coctel debe de ser siempre la mejor.
2-El frío es el mejor aliado del coctel.
3-La inspiración momentaria del barman es el mejor servicio a la cocteleria.
4-Un coctel debe beberse mientras sonrie.No lo dejemos reposar.
5-El segundo coctel es mejor que el primero.
6-El hielo que se emplea en cocteleria tiene una sola vida.
7-Cada momento tiene su coctel.Elijamos el momento.
8-Cada coctel tiene su "cachivache" . Unos prefieren la coctelera ,otros el vaso mezclador .
9-El barman piensa que no es mejor bebedor el que mas cocteles bebe.
10-Si bebes de noche piensa que tambien tienes un coctel para la mañana siguiente.